Thói quen ăn quá mặn (dư muối) và quá ngọt (dư đường) là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh không lây nhiễm nguy hiểm như tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường, bệnh lý tim mạch, suy thận và nhiều vấn đề sức khoẻ khác.
Ảnh minh hoạ: Canva
Điều đáng nói là các tác động này diễn ra từ từ, âm thầm, nên nhiều người chỉ nhận ra khi bệnh đã xuất hiện.
Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh, chúng ta thường ăn uống mỗi ngày theo thói quen hơn là quan tâm đến tỷ lệ chất dinh dưỡng. Một bữa cơm “đậm đà cho ngon miệng”, một ly nước ngọt để giải khát, hay vài món ăn vặt cho đỡ buồn miệng… đều là những thói quen tưởng chừng rất bình thường. Nhưng chính những lựa chọn lặp đi lặp lại hằng ngày ấy lại âm thầm định hình sức khỏe của chúng ta trong tương lai. Một vấn đề đáng chú ý là khẩu vị có thể “được rèn luyện”. Càng ăn mặn, chúng ta càng thấy nhạt là khó ăn; càng quen vị ngọt, càng khó giảm đường.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), để người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối/ngày và hạn chế lượng đường dưới 25g. Tuy nhiên, thực tế cho thấy phần lớn chúng ta đang sử dụng vượt quá mức này mà không hề nhận ra.
